Статья о малоежках в детском саду

Ваш маленький привереда выбирает кусочки мяса из супа и складывает их

рядом

с

тарелкой?

Он

размазывает

котлету

по

блюду,

и

каждая

еда

превращается в бои без правил? Давайте попробуем начать другую игру с

более простыми правилами.

Почему мясо полезно?

Мясо содержит белки, а это главный строительный материал для растущего

организма. Если белков недостаточно, то рост ребенка замедляется. Мясо –

один

из

главных

источников

железа,

а

оно

участвует

в

процессах

кроветворения. В мясе есть цинк и магний, соли калия и фосфор, витамины

группы В. От цинка зависит развитие мелкой моторики и речи, внимание и

память. Калий участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного

баланса, в работе нервной системы и регуляции давления, а фосфор и магний

нужны для роста костей и мышц. Без белков и питательных веществ, которые

есть в мясе, у ребенка не будет нормально формироваться мозг.

Без железа у ребенка могут появиться железодефицитная анемия и задержка

умственного

развития,

участятся

инфекционные

заболевания

органов

дыхания

и

желудочно-кишечного

тракта,

а

без

калия

нарушится

работа

сердца

и

пострадает

моторная

функция

кишечника.

Дефицит

фосфора

у

детей может привести к рахиту, анемии, нарушению аппетита. Без витаминов

группы В ребенок становится капризным, быстро устает, у него теряется

аппетит, нарушается работа желудка.

Но

нашему

организму

переваривать

мясо

достаточно

трудно,

и

переваривается оно долго. То есть каждый день мясо есть все-таки не

стоит, однако совсем исключать его из своего рациона тоже не надо.

Для

детей

особенно

хороши

конина

и

индейка,

они

практически

гипоаллергенны, не содержат большого количества жиров, в них есть все

полезные вещества, хотя они меньше нагружают организм. Раньше считалась

очень полезной телятина, но сейчас врачи пришли к выводу, что мясо должно

быть зрелым, поэтому говядина все-таки лучше.

Почему ребенок отказывается от мяса и что с этим делать?

Иногда это случается, когда малыш с мясного пюре переходит на котлеты или

вареное мясо, в котором сохраняются волокна. Его нужно жевать, а ребенку

не хочется этого делать. Выход простой – перейти на мясное суфле или

хорошо

измельченное

мясо.

А

когда

готовите

суп,

измельчайте

мясо

в

блендере, чтобы оно почти совсем не чувствовалось. Помните, что мясные

бульоны

обязательно

должны

делаться

на

второй

воде.

Пену,

которая

образуется при кипении, надо снимать.

Ребенку не нравится какой-то определенный вид мяса – только говядина или

только свинина. Понаблюдайте и поэкспериментируйте с разными видами

мяса.

Малышу не нравится вкус мяса. Попробуйте его замаскировать. Сделайте

паштет не только из мяса, а из мяса с сыром. Для этого смешайте отваренное

мясо с сыром твердых сортов, добавьте в полученный фарш сливочного масла

и все эти ингредиенты тщательно перемешайте. Можно спрятать мясо в

блинах. Только не мешайте мясо с картошкой, эти два продукта не подходят

друг к другу. Мясо лучше всего сочетается с овощами. Самый простой рецепт

- потушите овощи (вам подойдут и свежие овощи, и смеси из замороженных

овощей)

с

перекрученным

отварным

мясом.

Можно

делать

котлеты

«с

сюрпризом», пряча внутрь начинку – яйцо, морковь, зеленый горошек или

что-то еще, что вашему ребенку нравится. Чтобы отвлечь внимание от мяса,

сделайте необычную панировку, аппетитную и хрустящую, из кукурузных

или

овсяных

хлопьев

или

кунжута.

Попробуйте

выкладывать

суфле

в

силиконовую формочку – в виде солнышка или цветочка. Только старайтесь

не использовать формочки с животными. Представьте, что ребенок сначала

посмотрел мультик про свинку Пеппи, а потом увидел свинку, которую мама

только

что

достала

из

духовки.

Хрупкая

детская

психика

не

выдержала

потрясения, и ребенок, жалея животных, перестал есть мясное. Все, что в

ваших силах, - готовить такую еду, в которой не будут угадываться очертания

ножки или крылышка, то есть все режем на мелкие, самые мелкие кусочки.

Перестаньте употреблять слово «мясо», а внимание ребенка переключите

игрой – скажите, что вы идете в гости к Винипуху, который любит котлетки, и

это его угощение.

Если иных причин нет, то, возможно, вашему ребенку действительно не

нужно мясо в таком количестве, в каком вы его предлагаете. Просто не

волнуйтесь по поводу особенностей его аппетита и включайте в рацион

бобовые, яйца и все виды молочных продуктов.