Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение №236
Информационно - исследовательский

Проект на тему: «Хлеб всему голова»

Составила воспитатели старшей группы

Трофимова Дина Викторовна

Черкай Любовь Алексеевна

Кемерово 2017


Тип проекта:
информационно – исследовательский.
Участники проекта:
дети старшей группы, воспитатели и родители.
Срок реализации проекта:
краткосрочный (18.01 – 26.02)
Актуальность проекта:
в детском саду эта тема актуальна, так как дети часто небрежно относятся к хлебу. Во время наблюдения за детьми, было замечено, что принимая пищу, дети могут бросить, не доесть хлеб. В разговорах и беседах выяснилось, каковы представления детей о том, кому мы обязаны, что к столу всегда получаем вкусный хлеб. Большинство из них не имели понятия о том, что для того, чтобы иметь всегда хлеб на столе нужно посеять зерно, потом убрать созревшее зерно, размолотить и потом из муки испечь хлеб, смутными и не совсем ясными были их представления и о труде людей, выращивающих хлеб. Детей следует подводить к пониманию истинной стоимости хлеба через ознакомление с трудом хлеборобов. Однако в условиях города знакомить детей с сельскохозяйственным трудом не просто, поскольку нельзя организовать его непосредственное наблюдение.
Проект ставит перед собой задачу:
познакомить детей с людьми разных профессий, связанных с производством хлеба. Кроме того проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу. Прежде всего, необходимо продумать, с какими культурами целесообразно знакомить детей. Предпочтительнее выбрать те хлебные культуры, за ростом и развитием которых дети могут наблюдать, после переработки, можно употребить в пищу. Внимание детей привлекается к любой пище, изготовленной из муки, крупы, т.е. продуктов хлебных злаков. Таким образом, их легко подводим к пониманию того, что зерновые культуры – главные кормилицы человека.

Цель:
расширить кругозор и сформировать у детей представления о ценности хлеба.
Задачи:
-обогатить познавательный опыт детей; -сформировать систему знаний детей о производстве хлеба; -познакомить с людьми разных профессий, связанных с производством хлеба; -воспитывать уважение к труду взрослых; -воспитывать бережное отношение к хлебу.
Планируемый результат:
-обогатить знания детей о злаковых культурах; -понимание детьми ценности и пользе хлеба; -знание детей о производстве хлеба; -понимание детьми важности труда хлебороба; -бережное отношение к хлебу.
Этапы проекта:


1. Подготовительный:
- обогащение среды: подбор художественной литературы по теме: «Хлеб»; - подбор репродукций русских художников; - подбор фотографий злаковых; - подбор иллюстраций о сельскохозяйственных машинах, профессий связанных с производством хлеба; - подбор дидактических, пальчиковых и подвижных игр, физкультминуток; - создание игротеки и папки по устному народному творчеству; - создание альбома гербов, на которых есть изображение колосьев; - создание альбома памятников хлебу, снопу и колосьям в Кемеровской области и других городах и странах мира; - создание альбомов «Как выращивали хлеб раньше и как сейчас», «Хлеб военного времени» (изготовление совместно с родителями); - взаимодействие с родителями (совместный подбор пословиц, поговорок и примет о хлебе, начитывать энциклопедическую информацию о хлебе детям дома).
2. Основной:

- цикл тематических бесед:
«Что такое злаки?», «История появления первого хлеба», «Кто выращивает хлеб?», «Откуда хлеб пришел?», «Почему нужно беречь хлеб», «Почему на гербе городов или районов присутствует изображение колосьев?», «Есть ли памятник хлебу или зерну?», «Военный хлеб, какой он был?»;
- рассматривание зерна:
пшеница, рожь, ячмень, просо, овес, гречка, рис, кукуруза; -
исследовательская деятельность:
рассматривание и сравнение зерен (пшеницы, ячменя, овса и т. д.), превращение зерна в муку (использование кофемолки), из чего делают хлеб или булочки (замес тесто), наблюдение за
тем как температура влияет на поднятие теста, экспериментирование в какой почве зерно прорастет; -
экскурсия на кухню
«Вкусные душистые булочки отличные»; -
создание мини-музея
«Хлеб всему голова»;
- создание выставки
«Зерна»; -
оформление родительского уголка
на тему: «Что дома готовим из муки и крупы» (фото и рассказы родителей и детей как они совместно стряпают, пекут, варят, жарят);
- художественное - творчество детей
(лепка, рисование, аппликация).
3. Заключительный:
-анализ результативности работы, в виде Блиц - турнира между детьми группы и занятия развлечения «Приготовим печенье»; -презентация проекта;
Показатели результативности:
-обогатили и систематизировали знания о производстве хлеба; -научили бережно относиться к хлебу; -познакомили с сельскохозяйственной техникой; -обогатили и закрепили знания о труде взрослых, связанных с хлебом; -научили анализировать, сравнивать и обобщать; -обогатили речь новыми словами: сеятель, комбайн, борона, культиватор, сеялка, хлебороб.

Приложение № 1:

Подборка художественной литературы:
М. Глинский «Хлеб» И. Тонконог «Старик – полевик» Т. А. Шорыгина «Сказка о пшеничном зернышке» Норвежская сказка «Пирожок» Русская народная сказка «Колобок» Украинская сказка «Колосок» Шведская сказка «Три ржаных колоска» К. Паустовский «Теплый хлеб» Г. Х. Андерсен «Девочка которая наступила на хлеб» А. Лопатина, М. Скребцова «Сказки о хлебе, злаках и каше» Белорусская сказка «Котик – золотой лобик» М. Пришвин «Лисичкин хлеб» В. Куприн «Отцовское поле» В. Куприн «Нынешний хлеб» Белорусская сказка «Легкий хлеб» Быль «Хлеб святой» Легенда «Как появился кекс»
Приложение № 1:
Стихи:

Злаки.
Мы о злаках вам расскажем, Что у нас в полях растут. Из крупы их варят каши, Из муки блины пекут. Мы расскажем о пшенице И о ржи – ее сестрице. Они кормят за обедом Нас душистым сдобным хлебом.
Ломоть хлеба.
Хлеба мягкого ломоть, Свежего, пшеничного. Хлеба белого ломоть, Что в нем необычного? Дело, может быть, простое Белый хлебушек испечь. Тесто замесить густое И его поставить в печь. Но сначала, детки, нужно В поле вырастить зерно, Летним днем трудиться дружно, Чтобы налилось оно. Чтоб поднялся колос спелый, Полный зерен, золотой, Чтоб пшеница зазвенела На ветру тугой струной. Надо в срок убрать пшеницу, И зерно в муку смолоть, Чтобы мог на свет родиться Хлеба белого ломоть!

Ржаной хлеб.
Вот тебе ломоть ржаной! Он душистый, он живой. Вкусен он с лучком зеленым И с огурчиком соленым. Хлебушек ржаной питает, Нас от голода спасает, Силу, крепость придает, Любит хлебушек народ.
Колосок ячменя.
На ладони у меня Желтый колос ячменя. Колосок, как будто дом, Много комнат в доме том. В каждой комнате – зерно, Спелостью оно полно.
Ячмень.
Осень! Ясное приволье, Золотистые деньки. Мышки на ячменном поле Собирают колоски. Зерна отнесу домой, Испеку лепешки. Будут долгою зимой Сыты мышки-крошки.
Просо.
Думаешь просто Вырастить просо? Нужно приготовить пашню, Вырвать с корнем сорняки,
Ведь они на поле нашем Просу – злейшие враги! Нужно время не терять, Землю в поле удобрять, Чтобы просо поднялось, Закустилось, налилось. Чтобы нам дало оно Золотистое зерно.
Кто что любит.
Любит сметану и маслице кот, Овощи свинка в кормушке найдет, Мясо и косточки любит наш пес, Любит лошадка душистый овес.
Овес созрел.
Если зарделась брусника на кочках, Стала темнее осенняя ночка, Травы окутались бусами рос – Вызрел на поле красавец овес! Любят ребята овсяную кашу, Вкусная каша кормилица наша! Любит овес и гнедая лошадка: Резвою станет, веселой и гладкой, Если овсом я ее покормлю, Пышною гриву рукой потреплю!
Гречишный мед.
Прилетели ласточки, Весело щебечут. В майский полдень ласковый Сеем в поле гречу. Скоро греча в поле Буйно зацветет, Пчелок на приволье Она позовет. В хлопотах, в заботах Вьются день-деньской, Золотится в сотах Темный мед густой, Как струя лесного Тихого ручья, Что в бору сосновом Льется, чуть журча.
Рисовое зернышко.
Зернышко соединило Многие труды:
Труд земли, живые силы Солнца и воды. И конечно, человека Доброту и труд. Лишь они одни от века Нам плоды дают!
Кукуруза.
Кукуруза, кукуруза! Ты как девушка стройна, Завила ты косы русы, Твоя блузка зелена. Любишь ты, когда на грядке Много света и тепла. Ароматные початки Ты для нас приберегла.
Кукурузные початки.
Кукурузные початки, Словно малые ребятки, В листья зеленые Туго запеленуты. Кукуруза их качает, Песенку им напевает: «Спи, початок! Баю-бай! Поскорее подрастай»
Т. Гетте
Надула губы Булочка, Сегодня на прогулочке: Бредет по переулочку: Обидел Бублик Булочку- - Расстроилась не просто я, Смеялся он до колик… Сказал мне Бублик: «Толстая!» А сам… А сам-то нолик!
А. Калиша
Вечером, идя с прогулки, Нас до дома провожали. Взяли в магазине булки. Пока до дома добрели Шли вдвоем мы по дорожке, Съели мы булки три! Под ноги крошили крошки. Больше булок не осталось - Голуби их подбирали - Хоть обратно возвращайся!

Д. Игорь
Сухарик ржаной Вы так… изюмительны! Пошел на прогулку Сдобны, белы! И встретил у парка Вам рады всегда Сдобную булку. Самовар и столы. -Приветствую Вас, Я хлебом ржаным был - Дорогое дитя – Любимцем народа, Промолвил сухарик Надежным фундаментом Крошась и хрустя. Для бутерброда. Вы так ароматны, И хоть почерствел, Пышны и румяны, На судьбу не в обиде - Калорий полны, Готов послужить Лишены Вы изъяна. В панировочном виде.
О. Шамшурина
По дороге прыг, да скок Одному лишь воробью Воробей нашел кусок Булку расклевать свою. Булки белой, булки сдобной, Он подпрыгнул, прискакал, Не найти нигде подобной. И пошла война – скандал. Обольщенный наповал, А пока они сражались, Воробей клевал, клевал. Булкой галки подкреплялись. Но соседний воробьишка И осталась воробьям Вдруг решил, что будет слишком Горстка крошек - пополам.
М. Оля
Ничего вкуснее булки Нет на этом свете, И поэтому ее Обожают дети! Булка, булочка родная, Как тебя люблю я! Если день тебя не ем,
То уже тоскую…
Л. Ликбеза
Сладко-сдобная моя, Пышно-дрожжевая! До мурашек счастлив я, Вновь тебя кусая. Может быть, когда-нибудь Изменю себе я, Но сейчас, когда мне 2. От тебя я млею!!! Ложки, плошки, поварешки Взяли в руки три матрешки. Взяли масло и сметану, Яйца, сахар по стакану, Миску, полную муки, Да пригоршню кураги Тесто круто замесили, А потом они слепили С клювом, с крылышками птиц: Уток, ласточек, синиц. Растопили жарко печь, Чтобы булочки испечь. Птиц румяных, золотистых, Сладких, сдобных и душистых. С пылу, с жару, три матрешки Положили в гнезда-плошки.
В.Савкова
Вышел Дима на прогулку, Положил в кармашек булку, Долго бегал и играл, Где-то булку потерял. Видит Петя – петушок Этот лакомый кусок: «Ко-ко-ко, скорей сюда, Вот вам, курочки, еда!» Мигом куры прилетели,- Кушать сладкое хотели, Друг у друга вырывали, Много их, а булки мало. Тут ворона - хвать кусок, И уселась на сучок. Накрепко закрыла рот, - Смотрит сверху на народ. А народ разволновался, - хлеб разбойнице достался. Куры зернышки не ищут, Жучки косточки не лижут. Кот дворовый Попрошай Прибежал на этот лай, Стал на дерево взбираться, Чтоб с вороною подраться. Тут разбойница с крылами Быстро скрылась за домами. Обитатели двора Волновались до утра. Дорогие наши дети,
Димы, Миши, Кати, Светы, Собираясь на прогулку, Доедайте дома булку, Чтоб поблизости у дома Больше не было раздора.
М. Иванычева
Я из садика иду Мимо магазина. Как я булочку хочу, Мама, чтоб купила. Стал я маме намекать, Шаг тихонько замедлять, Вывеску я прочитал, Да и маме показал. Я спросил: «Может зайдем? И продукты купим в дом? Ничего ты не забыла? Все ль на ужин ты купила?» А про булочку молчу, Как чекист, стою, терплю, Сколько можно намекать? Не пора ли ей понять? Всю дорогу намекал, Даже слезы я пускал. Так до дома мы дошли, Но без булочки, увы.
С. Михалков
Три паренька по переулку, Играя будто бы в футбол, Туда – сюда гоняли булку И забивали ею гол. Шел мимо незнакомый дядя, Остановился и вздохнул И, на ребят почти не глядя, К той булке руку протянул. Потом, насупившись сердито, Он долго пыль с нее сдувал И вдруг спокойно и открыто При всех ее поцеловал. -Вы кто такой? – спросили дети, Забыв на время про футбол. -Я пекарь!- человек ответил И с булкой медленно ушел. И это слово пахло хлебом И той особой теплотой, Которой налиты под небом Моря пшеницы золотой.
Каравай

Я. Дягутите
Вот лежит каравай У меня на столе,
Черный хлеб на столе – Нет вкусней на земле! Будет плакать мой хлеб, Каравай мой румяный, Если я разленюсь, Если лодырем стану. Но ведь я не Митяй, Я в работе проворный, Улыбнись, каравай, Улыбнись, хлеб мой черный!
Хлебушко

С.Погореловский
Вот он, хлебушко душистый С хрупкой корочкой витой, Вот он, теплый золотистый, Словно солнцем налитой. В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал, пришел. В нем здоровье наше, сила, В нем чудесное тепло, Сколько рук его растило, Охраняло, берегло. Ведь не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе, Люди долго и упорно Потрудились на земле.
Хлеб

П.Качанов
Сею в поле зерна Раннею весною. А над ними светит Солнышко родное. На полях колхозных Зашумят колосья – Будет урожайной Золотая осень! И зерно в амбары Потечет рекою, И его машины Сделают мукою. На заводе пекарь Хлеб спечет с любовью. Скажет он ребятам: «Ешьте на здоровье!»
Приложение № 3:
Загадки:
Голова его – в блестящих Развивающихся перьях. Кудри мягкие, золотистые, А наряд – зелено – желтый.
(кукуруза)
Рос сперва на воле в поле, Летом цвел и колосился, А когда обмолотили, Он в зерно вдруг превратился. Из зерна – в муку и тесто. В магазине занял место.
(хлеб)
Стебель рос без волос, А сережками оброс. Потом сняли серьги эти, Наварили каши детям.
(овес)
В огороде вырастала, Русы косы заплетала. И в зеленые косынки Прячет зерна – золотинки.
(кукуруза)
Все поле в сережках стоит.
(овес)
А вот этот злак похож На пшеницу и на рожь. Но в колоске один цветок – Будь внимателен, дружок!
(ячмень)
В теплую землю уйду, Колосом к солнцу взойду. В нем таких, как я – Целая семья.
(зерно)
В поле метелкой, В мешке - жемчугом.
(пшеница)
С неба солнце золотое Золотые льет лучи. В поле дружною стеною Золотые усачи.
(пшеница)

Две недели зеленится, Две недели колосится, Две недели отцветает, Две недели наливает, Две недели подсыхает.
(рожь)
Был крупинкой золотой – Стал зеленою стрелой. Солнце летнее светило – И стрелу позолотило.
(колос)
Он в тенечке не лежал А хлеба растил и жал Кто это?
(комбайнер, тракторист)
Знает все луга и почвы, И про севооборот, Он расскажет днем и ночью Где и то в полях растет. Лучший мастер в деле том. Это, дети …..
(агроном)
Вкусный торт он приготовит, Кекс с изюмом испечет, Симпатично все украсит И воздушный крем взобьет.
(кондитер)
Он смолол зерно в муку. Кто это?
(мельник)
Выезжает на дорогу Он обычно спозаранку, На педаль поставив ногу И рукой крутя баранку.
(шофер)
Он не грел на печке бок, Каравай ребятам пек.
(пекарь)

Кольцо не простое, Кольцо золотое, Блестящее, хрустящее, Всем на загляденье… Ну и объеденье!
(баранка или бублик)
Что на сковородку наливаю Да вчетверо сгибаю?
(блины)
В печь сперва его сажают, А как выйдет он оттуда, То кладут его на блюдо. Ну, теперь зови ребят! По кусочку все съедят.
(пирог)
Ты не клюй меня, дружок, Голосистый петушок. В землю теплую уйду, К солнцу колосом взойду. В нем тогда, таких как я, Будет целая семья.
(зерно)
Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены. Ходит дом ходуном На столбе золотом.
(зерно)
Не море, а волнуется.
(поле)
Он идет волну сечет, Из трубы зерно течет.
(комбайн)
На просторе в море хлеба Замок с башнями до неба, Замок с башнями до неба Сохранит все море хлеба.
(элеватор)
Овсом не кормят Кнутом не гонят. А как пашет, Пять, плугов тащит.
(трактор)
Мнут и катают, В печи закаляют, А потом за столом Нарезают ножом.
(хлеб)

Приложение № 4:
Дидактические игры:

1.Назови разные блюда из круп.

Цель:
расширить и закрепить знания детей.
Ход игры:
дети делятся на подгруппы и называют блюда из крупы, чья команда назвала больше та и выиграла.
2.Кто назовет больше изделий из теста.
Цель и ход игры аналогичны.
3.Четвертый лишний.

Цель:
развитие внимания и логическое мышление.
Ход игры:
воспитатель называет четыре предмета, дети должны выделить и доказать, что это лишний.
Пример:
Картошка, морковка, ячмень, свекла. Просо, рожь, баклажан, пшеница. Рис, кукуруза, яблоко, рожь. Гречиха, слива, виноград, персик. Ячмень, пшеница, рожь, кукуруза. Рожь, овес, муха, просо. Комбайнер, тракторист, агроном, танкист. Трактор, грузовая машина, агроном, троллейбус. Тракторист, шофер, комбайнер, врач. Пекарь, мельник, продавец, лекарь. Макароны, вермишель, хлеб, сметана.

4.Какой хлеб?

Цель:
уточнить конкретные представления о внешнем виде, свойствах хлеба, учить подбирать слова к существительному.
Ход игры:
дети стоят в кругу, передают по кругу мяч и называют определения.
Например:
хлеб румяный, свежий, душистый, горячий, теплый, хрустящий, мягкий, вкусный, белый, ржаной, пшеничный и т.д)
5.Что сначала, что потом.

Цель:
учить выстраивать последовательность развития пшеницы и ржи, хозяйственная деятельность людей по производству хлеба.
Ход игры:
дети берут по одной карточке и находят свое место в общем ряду и объясняют, почему они встали именно между данными карточками.
6.Кто растит хлеб?

Цель:
уточнить представления детей о профессиях, их функциях по производству хлеба.
Ход игры:
дети встают в две шеренги друг напротив друга, определяется середина. Воспитатель поочередно кидает мяч, дети ловят, называют профессию, функции, если правильно шаг вперед.
7.Собрать разрезные картинки.

Цель:
развитие памяти, внимания, логического мышления.
Ход игры:
собрать разрезные картинки (сельскохозяйственный транспорт, хлебобулочные изделия, зерновые поля и т.д).
8.Игра в слова.

Цель:
развитие памяти, внимания, образного мышления.

Ход игры:
хлопните в ладоши, услышав слово, подходящее пшеницы (ржи, ячменю, просу, рису и т.д) и объясните выбор каждого слова.
Слова:
мука, перловая, мельница, початок, батон, пшено, геркулес, «усатый», мед, ржаной, зерно, пирожное, медонос, корм для лошади, каравай, колос, метелка, овсяная каша.
9.Я поеду на Север и возьму с собой…
Воспитатель называет, а дети перечисляют. - Сельскохозяйственные приспособления (трактор, комбайн, сеялка, грузовая машина…) - Тесто (дрожжевое, слоеное, песочное, соленое, простое) - Зерно (пшеничное, ячменное, ржаное, кукурузное…) - Хлебобулочные изделия (хлеб белый, хлеб ржаной, батон, сухари…) - Кондитерские изделия (торт, пирожное, рулеты…)
10.Лото «Что делают из зерна»

Цель:
развитие внимания, памяти, мышления.
Ход игры:
игроки берут по одной большой карточке, водящий из конверта достает маленькую карточку и говорит: «Кому нужна манная каша?». Игрок, которому нужна данная карточка говорит: «Мне нужна манная каша, т.к. ее делают из пшеницы». Так игра продолжается до победителя. Потом ведущий меняется местами с игроком победителем.
Приложение № 5:
Подвижные игры:

1.Пшеничные зернышки.
Все дети – пшеничные зернышки бегают по полю. Воспитатель дает команды: - Зернышки посеяли – дети приседают, - Зернышки проросли – дети встают в круг, - Зернышки в колосках созрели – дети надувают щеки и поднимают руки, - Урожай собрали – разбегаются по полю.
2.Калачи.
Дети становятся в три круга. Двигаются подскоками по кругу и произносят слова: - Бай – качи – качи – качи! Глянь - баранки, калачи! С пылу, с жару, из печи. По окончании слов игроки бегают врассыпную по одному. На слова: «Найди свой калач!» возвращаются в свой круг. При повторении игры могут меняться местами в кругах.
3.Хлебец.
Дети делятся на пары и встают врассыпную. Ведущий - ХЛЕБЕЦ – становится на некотором расстоянии от детей, у него нет пары. Он громко произносит: - Пеку, пеку, хлебец! - А выпечешь? – говорят дети, стоящие в парах. -Выпеку! -А убежишь?- говорят дети, стоящие в парах.
- Посмотрю! С этими словами дети и «Хлебец» бегают по залу врассыпную по одному. По команде воспитателя «Пара» быстро образуют пару, взявшись за руки. Тот ребенок, кому пары не хватило, становится «Хлебец». Игра повторяется.
4. Мельница.
Дети встают в круг. И каждый не сходя с места, кружится. При этом все приговаривают: Мели, мели, мельница! Жерновочки вертятся! Мели, мели, засыпай! И в мешочки набивай! Крутись, крутись, жернов! Съеден хлеб наш черный, Съеден белый хлебушек. Мели новый мельник! На последнем слове все должны остановиться и стоять не шевелясь. Кто не сумеет вовремя остановиться, из игры выходит. Остальные повторяют игру снова. В кругу остается самый внимательный он и выигрывает.
Приложение № 6:
Пальчиковые игры:

«Хлеб».
Рос сперва на воле в поле, Дети слегка покачивают руками, Летом цвел и колосился, поднятыми вверх. А потом обмолотили, Постукивают кулаками друг о друга. Он в зерно вдруг превратился. Выполняют упражнение «Пальчики здороваются» Из зерна – в муку и тесто, Сжимают и разжимают кулаки. В магазине занял место. Вытягивают руки вперёд, ладонями вверх. Вырос он под синим небом, Поднимают руки вверх. А пришел на стол к нам – хлебом. Вытягиваю руки вперёд ладонями вверх .
« Дождик»
- Дождик, дождик, поливай Указательным пальцем постукивать по ладони другой - Будет хлеба каравай, образовать перед собой круг руками - Будут булки, будут сушки,
похлопывать поочередно одной ладонью другую - Будут вкусные ватрушки. соединить большой и указательный пальцы рук вместе, образовывая большой круг.
«Хлеб»
Муку в тесто замесили, (Сжимают и разжимают кулачки) А из теста мы слепили: (Прихлопывают ладошками, «лепят») Пирожки и плюшки, (Поочерёдно разгибают пальчики обеих рук, начиная с мизинца) Сдобные ватрушки, Булочки и калачи – Всё мы испечём в печи. (Обе ладошки разворачивают вверх) Очень вкусно! (Гладят живот)
«Пирог»
Падал снег на порог. ( 2 раза медленно опускают ладони на стол.) Кот слепил себе пирог. А пока лепил и пек, (Прижимают ладонь к ладони
«лепят» пирог.) Ручейком пирог утек. («Бегут» пальчиками по столу). Пирожки себе пеки Не из снега – из муки. (Прижимают ладонь к ладони «лепят» пирог.)
«Хлебные изделия»
Бублик, (Большой и указательный пальцы образуют круг.) Баранку, (Большой и средний пальцы образуют круг.) Батон (Большой и безымянный пальцы образуют круг) И буханку (Большой и мизинец образуют круг.) Пекарь из теста Испёк спозаранку. (Имитация лепки хлеба.)
«Гости»
К Жене гости прибежали, (Пальцы бегут по столу.) Все друг другу руки жали. (Рукопожатие.) - Здравствуй, Жора! - Здравствуй, Жанна!
- Рад, Серёжа! -Рада, Снежана! (Пальцы по очереди здороваются с большими пальцами обеих рук.) - Не хотите ль пирожок? (Из ладоней сложить пирожок.) - Может, коржик? (Показать раскрытые ладони.) - Иль, рожок? (Пальцы сложить в виде рожка.) Вот драже вам на ладошку, (Постучать по ладони одной руки кончиками пальцев другой руки) Всё берите понемножку. (Двумя пальцами – большим и указательным, большим и средним и т.д.- осторожно брать драже) С ручек все стряхнули крошки (Энергично встряхнуть кистями рук). И захлопали в ладошки.
«Каша»
Каша в поле росла, (Подняли руки вверх, шевелят пальчиками.) К нам в тарелку пришла. (Идут пальчиками по столу.) Всех друзей угостим, По тарелке дадим. (В правой ладошке мешают кашу.) Птичке – невеличке, Зайцу и лисичке, Кошке и матрешке, (Загибают пальчики на обеих руках.)
Всем дадим по ложке. (Разжимают кулачки.)
«Отличные пшеничные»
(Шведская песенка) Мы печем пшеничные Пироги отличные. («пекут пироги») Кто придет к нам пробовать Пироги пшеничные? (разводят руки в стороны, пожимают плечами) Мама, папа, брат, сестра, Пес лохматый со двора.(поочередно загибают пальцы на обеих руках одновременно) И другие, все, кто может, Пусть приходят с ними тоже. (делают манящие движения руками) Тесто замесили мы, («месят тесто») Сахар не забыли мы, («посыпают сахар») Пироги пшеничные («пекут пироги») В печку посадили мы. (разворачивают руки ладонями вверх) Печка весело горит, (попеременно ударяют кулак о кулак и ладонь о ладонь) Наша мама говорит: (грозят указательным пальцем) - Крошки, что останутся, Воробью достанутся. («посыпают крошки»)

«Месим тесто»
(пальцами обеих рук имитировать движения, согласно текста) - Мы тесто месили, мы тесто месили, Нас тщательно всё промесить попросили, Но сколько ни месим и сколько, ни мнём, Комочки опять и опять достаём.
Приложение № 7:
Физкультминутки:

«Колоски» (рефлексия)
- Давайте представим, что мы в поле. Я превращаю вас в маленькие зернышки и сажаю в землю (дети присаживаются). - Теплое солнышко пригрело землю, дождик полил. Зернышки росли, росли и стали колосками (дети встают, поднимают руки вверх). -Колоски тянутся к солнышку (дети протягивают руки вверх). -Сильно припекло солнышко, завяли наши колоски (дети постепенно опускают сначала: руки, голову, плечи, туловище). -И вот полил дождик, ожили колоски. Снова тянутся они к солнышку. В поле выросли замечательные колоски. Улыбнитесь друг другу.
«Замесим тесто»
Ой, ладошки-ладушки. Мы печём оладушки, (хлопки ладонями) Замешиваем тесто, А тесту в миске тесно (имитируют помешивание по кругу) Тесто выпало на стол, Тесто шлёпнулось на пол (присели) Тесто убежало, начинай сначала. (лёгкий бег на месте)

«Мельница»
За работу жернова, Зёрна перетрём сперва. Повторить 2 раза. Делаем вращательные движения: руки в стороны на уровне плеч, ладонями вниз. Чтобы сделать каравай, Жернова быстрей вращай Вращательные движения кулачками пред грудью. Крепче трём зерну бока, Получается – мука! Скользящие движения ладонь о ладонь, перед собой.
«Трактора»
Тара – тара – та – ра – ра Выезжают трактора (шагают на месте топающим шагом) Будем землю пахать, (имитируют работу плуга) Будем рожь засевать, (делают разбрасывающие движения руками, как будто сеют) Будем рожь молотить, (руки в кулачках вращаем перед грудью) Малых деток кормить (имитируют качание младенца)
Приложение № 8:
Приметы о хлебе:
- Не разрешалось, чтоб один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу. - Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность. - При молодом и стареющем месяце нельзя было начинать посевов: «Добро сеять при полном месяце!» Хотя хлеб, посеянный в новолуние, растет и зреет скоро, но колос не будет богат зерном. И наоборот: «Полнолунный хлеб» растет тихо и стеблем короток, но зато обилен полновесным зерном. - Если солнышко закатилось – «не починай новой ковриги», а то хлеб будет не хорош, да и все хозяйство может прийти в упадок. Ну, а если очень нужно отрезать хлеба, то горбушки не ели, а отрезав, сколько нужно, горбушку приставляли к ковриге. - Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим - растоптать эту крошку ногами. - Люди, переломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. - Принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать. - Человек переворачивает буханку хлеба «лицом» вниз – накличет на себя серьезные неприятности. - Неровно нарезанный хлеб говорит о том, что столь же неровная и наполненная трудностями жизнь ожидает и человека. - Чтобы удачно испечь хлеб, женщины, сажая его в печку, должны были приподнять
подол со словами «Подымайся выше». - Нельзя оставлять нож воткнутым в хлеб: он может «обидеться» и покинуть дом. - Оставлять недоеденной после ужина свою порцию хлеба – оставлять свое счастье. Тот, кто его доедал, забирал удачу, счастье. - Нельзя есть хлеб за спиной другого человека: таким образом можно съесть его силу. - Хлеб следует, есть очень аккуратно и бережно, не дозволяя упасть ни крошке. Это делалось, чтобы не допустить неурожая и голода. - Во время еды кто-то из домочадцев уронил кусок хлеба – это к визиту гостя. - Если кто-то, не закончив, есть один ломтик, начинает следующий, эта примета рассказывает о том, что близкий человек страдает от голода и нужды. - Тех, кто выбрасывает хлеб, ожидает очень суровое наказание – недуги, голод, нужда. - Если в начале обеда и по его завершении съедать ломтик хлеба с солью, человек будет счастливым. - Если при выпечке хлеба часть отслоилась от остального каравая, кому-то из членов семьи предстоит поездка. - Если взять хлеб в дорогу, он будет оберегать. - Если обойти горящее здание с караваем хлеба, пожар прекратиться.
Приложение № 9:
Пословицы и поговорки:
- Хвала рукам, что пахнут хлебом. - Что летом уродится, все зимой пригодится. - Хочешь есть калачи, не лежи на печи. - Не бери хлеба больше, чем можешь съесть. - И обед не в обед, коли хлеба нет. - Ржаной хлебушко, калачам дедушка. - Хлеб ногами топтать – народу голодать. - Ржаной хлеб всему голова. - Пока есть хлеб и вода – не беда. - Из одной муки хлеба не испечешь. - Клада не ищи, а землю паши – и найдешь. - Без соли не вкусно, без хлеба — не сытно. - Хлеб за брюхом не ходит.
- Хлеб поспевает — колхозник не гуляет. - Хлеб в пути не тягость. - Хлеб сердце человеку укрепит. - Хлеб-соль и во сне хорошо. - Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай. - Хлеба нет — и друзей не бывало. - Чужой хлеб вкусен. - Без хлеба, да без каши — ни во что и труды наши. - Хлеб — батюшка, вода — матушка. - Хлеб бросать — труд не уважать. - Хлебнуть через край.
Приложение № 10:
Репродукции русских художников:
И. Шишкин «Рожь» И. Машков «Снедь московская. Хлебы» Г. Мясоедов «Страдная пора. Косцы» В. Кустодиев «Булочник» П. Грузинский «Уборка хлеба», «Жатва» К. Е. Маковский «Девушка со снопом», «Крестьянский обед в поле» Н. К. Пимоненко «Жатва на Украине» К. Е. Маковский «Жница»
Приложение № 11:
Цикл тематических бесед:

Беседы с детьми о злаковых растениях

Цель:
познакомить детей со злаковыми растениями, из которых выпекают черный и белый хлеб; учить узнавать эти растения по их характерным особенностям, формировать умение отвечать на вопросы полными предложениями, воспитывать любовь к природе.
Материал:
иллюстрации с изображением последовательности роста пшеницы и выпекания хлеба. Колоски пшеницы, овса, ячменя и ржи.
Ход беседы:
Незнайка вносит на подносе булки черного и белого хлеба.
Н:
Здравствуйте, ребята! Я принес вам самый вкусный хлеб.
В:
Здравствуй, Незнайка! А знаешь ли ты, из чего делают белый и черный хлеб?
Н:
Белый хлеб, он такой же белый, как молоко. Значит, его делают из молока. А черный, наверное, из кофе, он такой же черный.
В:
Нет, Незнайка. Вот послушай, ребята расскажут тебе, как получают хлеб?
Д:
(дети рассказывают по порядку по иллюстрациям, как прорастает пшеница и выпекание хлеба) Воспитатель предлагает детям рассмотреть колоски пшеницы, овса, ячменя и ржи. Дети рассматривают и сравнивают колоски.
В:
Сейчас, буду загадывать загадки, а вы постарайтесь их отгадать. Вырос в поле дом, Полон дом зерном. Стены позолочены,
Ставни заколочены. Ходит дом ходуном На столбе золотом.
(колос пшеницы)
Весь из золота отлит, На солнышке стоит.
(колосок)
Все поле в сережках стоит.
(овес)
А вот этот злак похож На пшеницу и на рожь. Но в колоске один цветок – Будь внимателен, дружок!
(ячмень)
Две недели зеленится, Две недели колосится, Две недели отцветает, Две недели наливает, Две недели подсыхает.
(рожь)

В:
Молодцы, ребята. Вы отгадали все мои загадки. К хлебу надо относиться с уважением. В народе говорят: Хлеб – всей жизни голова! Славиться он первым на земле,
Ставиться он первым на столе!
Н:
Какие умные ребята! Вы так много знаете. А рисовать вы умеете?
Д:
Да.
Н:
Тогда нарисуйте мне, пожалуйста, колоски ячменя, овса и свое любимое хлебобулочное изделие. Дети рисуют и дарят Незнайке свои рисунки.
Н:
Спасибо большое, ребята, я заберу ваши рисунки и покажу своим друзьям. До свидания!

Беседа: «История появления первого хлеба»

Цель:
Расширить кругозор детей о появлении первого хлеба.
Материал:
Иллюстрации с изображением сеятеля, серпа, косы, цеп, мельница, русская печь, первые пекарни.
Ход беседы:

В:
Ребята, отгадайте загадку: Мнут и катают, В печи закаляют, А потом за столом Нарезают ножом.
Д:
Хлеб.
В:
Молодцы, а вы знаете, сколько лет хлебу? Ученые считают, что хлебу свыше15 тысяч лет. Правда, хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний. Люди сначала ели зерна диких злаковых культур сырыми, а потом научились сами выращивать нужные им растения, растирать зёрна в порошок и смешивать с водой. Затем лепешку из густой зерновой каши запекали на открытом огне. Основную роль в жизни русского народа играл ржаной, или, как его называли, черный хлеб. Он был дешевле и сытнее пшеничного, белого хлеба. Какой хлеб называли чёрным?
Д:
Ржаной.
В
: В наше время хлеб состоит из муки, воды, соли и дрожжей. Для приготовления хлеба употребляют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие. Из чего состоит хлеб?
Д:
Из муки, воды, соли и дрожжей.
В:
Пальчиковая игра:
Рос сперва, на воле в поле, Летом цвел и колосился, А потом обмолотили, Он в зерно вдруг превратился. Из зерна – в муку и тесто, В магазине занял место. Вырос он под синим небом, А пришел на стол к нам – хлебом.
В
: Сельские жители пекли хлеб сами в русских печах, а городское население обычно покупало хлеб у булочников. Хлеб всегда играл важную роль в жизни русского человека, поэтому в нашем фольклоре всегда было множество пословиц, поговорок, примет, песен, связанных с ним. Какие пословицы вы знаете?
Д
: «Хлеб всему голова», «Любая пища приедается, хлеб никогда», «Хлеб везде хорош – и у нас и за морем», «Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска».
В:
Считалось, что люди, разделившие между собой хлеб, становятся друзьями на всю оставшуюся жизнь. Также существовала традиция - целовать хлеб, когда хозяева подавали каравай с солью в знак гостеприимства. Сегодня мы с вами узнаем, как на Руси раньше хлеб люди выращивали. Готовились к севу заранее. Сначала в бане мылись, чистую рубаху надевали и выходили в поле на груди с лукошком. Лежали в лукошке семена ржи и пшеницы. Сеятель идет по полю и разбрасывает через каждые два шага пригоршню зерна слева направо. А теперь представьте, что вы сеятели. Дети показывают, как зерно разбрасывать.

В:
Как вы считаете, погода, какая должна быть в этот день?
Д
: Погода должна быть…..
В:
А что для жизни и для роста растений необходимо? Ответы детей.
В:
Совершенно верно. Послушайте, как люди кликали дождик: Дождик, дождик, поливай – Будет хлеба каравай, Будут булки, будут сушки, Будут вкусные ватрушки. Вот выросли рожь и пшеница, настало время урожай убирать. А убирали в старину урожай так. Мужчины брали в руки косы, женщины серпы и в поле шли. Колосья серпом срезали и их в снопы собирали. Но колосья необходимо было обмолотить, то есть вынуть зерна из колосьев. Для этого брали люди цеп - ручное орудие, чтобы молотить - и им били по колоскам. Зерно, которое выбили цепом, просеивали и на мельницу везли, где зерно мололи, получалась мука. Из муки много вкусного готовили, но главное - хлеб. Физкультминутка: «Колоски» - Давайте представим, что мы в поле. Я превращаю вас в маленькие зернышки и сажаю в землю (дети присаживаются). - Теплое солнышко пригрело землю, дождик полил. Зернышки росли, росли и стали колосками (дети встают, поднимают руки вверх). -Колоски тянутся к солнышку (дети протягивают руки вверх). -Сильно припекло солнышко, завяли наши колоски (дети постепенно опускают сначала: руки, голову, плечи, туловище). -И вот полил дождик, ожили колоски. Снова тянутся они к солнышку. В поле выросли замечательные колоски. Улыбнитесь друг другу. Давайте нарисуем колоски ржи и пшеницы. Дети готовят рабочее место и под музыку рисуют колоски.

Беседа «Кто выращивает хлеб?»

Цель:
дать представление о том, как выращивают хлеб.
Задачи:
-познакомить с последовательностью трудовых действий по выращиванию хлеба; -воспитывать уважение к труду людей выращивающих хлеб; -закрепить понятия новых слов.
Ход беседы:

В:
Отгадайте загадку: Мнут и катают, В печи закаляют, А потом за столом Нарезают ножом. (хлеб) Правильно, это хлеб. Посмотрите на нашу выставку. Сколько различных хлебобулочных изделий представлено. Назовите, что здесь лежит? Дети рассматривают, называют.
В:
А кто знает, из чего все это делают? Ответы детей.
В:
А что такое мука, из чего её получают? Ответы детей.
В:
Да из зерен. Чтобы получить из зерен муку, нужно затратить очень много труда: сначала вырастить рожь и пшеницу, потом собрать урожай. Этим и занимаются хлеборобы. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа? Ответы детей.

В:
Сначала хлеборобы готовят почву к посеву. Осенью специальными машинами – разбрасывателями вносят на поля удобрения. Потом тракторами вспахивают землю, перемешивая удобрения с землей и одновременно, боронуют – это рыхлят землю, чтобы не было комков. (Показ слайдов) Борона – это такое приспособление, которое рыхлит землю, чтобы проходили воздух, влага и тепло.
В:
Выращивать и убирать, людям хлеб, помогают сильные машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто управляет им? Ответ детей. (Тракторист) Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю.
В:
(отрывок из стихотворения Погореловского) Трактора выходят в степи Тянут плуги на прицепе. Режут плуги, как ножом, Жирный сочный чернозем. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. (Показ слайдов) Теперь можно начинать сеять! К трактору прикрепляют сеялки, и те равными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы. (Показ слайдов) Вот пшеница взошла. Все лето созревают зерна в колосьях. Поле в это время очень красивое.
Солнце чертит в небе полосы, Птицы песню завели …. Созревай же колос к колосу, Сладкий хлеб моей земли.
В:
Хлебное поле еще называют, словом
Нива

В:
Но вот зерна созрели. Начинается
жатва
. И на поле выходят другие машины – комбайны.
В:
Он идет волну сечет, из трубы зерно течет - комбайн. Кто работает на комбайне?
В:
Что же делает комбайн? (Показ слайдов)
В:
Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы. Машины везут зерно на ток – это большая открытая площадка, где зерно очищают, просушивают под солнцем. (Показ слайдов) Потом часть зерна везут в амбары для семян, а остальное зерно сдают государству. Это зерно везут на элеваторы – специальные сооружения для хранения зерна. (Показ слайдов) Чтобы получить хлеб и другие хлебные изделия, зерно из элеваторов везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют его в муку.
(Показ слайдов)
В:
Куда же потом?
В:
Правильно муку везут на хлебозавод. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими “руками” вымешивают тесто для хлеба. Другие машины режут тесто на одинаковые части, придают в большие печи для выпечки хлеба, батонов, булочек, баранок и всего того, что мы так любим, без чего не обходится ни один завтрак, обед и ужин.
В:
Скажите, какие работы выполняют на полях хлеборобы, чтобы вырастить хороший урожай зерна? Ответы детей. (пашут, боронуют, сеют, удобряют, жнут).
В:
Какие машины помогают хлеборобам? Ответ детей (трактора, комбайны, грузовые машины)
В:
Как нужно относиться к хлебу? Ответы детей.
В:
Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь. А сейчас угощайтесь, берите печенье и поблагодарите тех, кто их сделал.

Беседа «Откуда хлеб пришел»

Цель:
закрепить знания детей, откуда берется хлеб.
Задачи:
-закрепить знания детей о последовательных процессах выращивания хлеба; -развивать речь детей, внимательность, наблюдательность, мышление; -учить отвечать на вопросы, правильно строить предложения; -воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к труду людей выращивающих хлеб.
Ход беседы:

Воспитатель:
Ребята, вы знаете, откуда берется хлеб, который продают в магазинах?
Дети:
(отвечают)
Воспитатель:
Какие вы знаете зерновые культуры?
Дети:
(пшеница, рожь, ячмень, овес)
В:
Где растет хлеб?
Д:
В поле.
В:
Как называют людей, которые выращивают хлеб?
Д:
Хлеборобы.
В:
Куда везут зерно на машине с полей?
Д:
На мельницу.
В:
Что делают на мельнице с зерном.
Д:
Делают муку.
В:
А куда потом муку везут?
Д:
На хлебзавод, в пекарню.
В:
Давайте составим из карточек схему «Как пришел хлеб»
Дети берут карточки и по порядку встают при этом, объясняя, почему они встали именно сюда. Карточки: сеют зерно, вырастают колосья, убирают комбайном, отвозят на мельницу, везут муку в пекарню, готовые изделия.
В:
Послушайте, стихотворение: Не гром грохочет, не пальба – Гремит – грохочет молотьба. Гора зерна растет до неба … Ты видишь, сколько будет хлеба? Шумят, гудят грузовики, Стучат на мельнице валки, Гора муки растет до неба … Ты видишь, сколько будет хлеба? Вставайте, поиграем: Едем в поле (дети встают друг за другом, и «едут» на машине) На кочку наехали В яму заехали Горки объехали И на поле приехали! (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево).
В:
Ребята, а кто печет хлеб?
Д:
Пекарь.
В:
Отгадывать загадки умеете, тогда слушайте. Здесь такое с ней творится! В оборот ее берут, в порошок ее сотрут!
(мука)
Он бывает с рисом, с мясом, С вишней сладкою бывает. В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда, То кладут его на блюдо. Ну, теперь зови ребят По кусочку все съедят.
(пирог)
Я пузырюсь и пыхчу, Жить в квашне я не хочу. Надоела мне квашня, Посадите в печь меня.
(тесто)
Что на сковородку наливают Да вчетверо сгибают?
(блины)
Маленькое, сдобное Колесо съедобное.
(бублик)
Сидит на ложке Свесив ножки?
(лапша)
Состав простой: мука, вода А получается еда, То смешные завитушки, То соломка, рожки, ушки.
(макаронные изделия)
Бьют меня палками, Жмут меня камнями. Держат меня в огненной пещере, Режут меня ножами. За что меня так губят?
За то, что любят.
(хлеб)
Поле дружно колосится Даст нам хлебушек…
(пшеница)
Черный хлебушек хорош! Нам его подарит…
(рожь)
Золотистое зерно Называется - …
(пшено)
Желтые початки Полны зерен сладких.
(кукуруза)
Тот, кто эту кашу ест, Вырастает силачом. Все болезни нипочем. Если любишь…
(геркулес)
Испечет нам бабушка Вкусные оладушки. Сварит в русской печки Кашу вкусную из …
(гречки)

В:
Давайте сделаем, пальчиковую гимнастику: Мы тесто месили, мы тесто месили, Нас тщательно все промесить попросили, Но сколько ни месим и сколько, ни мнем, Комочки опять и опять достаем. Назовите злак, из которого сварили кашу. Пшенную – (просо) Перловую – (ячмень) Манную – (пшеница) Кукурузную – (кукуруза) Гречневую – (гречиха) Геркулесовую – (овес) Овсяную – (овес)

В:
Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме? Как нужно относится к хлебу? Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб? Вот он хлебушек душистый, Вот он теплый золотистый, В каждый дом, на каждый стол Он пожаловал, пришел. В нем здоровье наша сила В нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, охраняло, берегло В нем – земли родимой соки, Солнца свет веселого в нем… Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем.
В:
У, меня на столе лежит соленое тесто, мы сделаем из него калачи, пряники, булочки. Дети готовят столы к лепке и приступают к работе под музыку К. Чайковского.

Беседа «Почему нужно беречь хлеб»

Цель:
обобщить полученные знания о хлебе и подвести детей к пониманию бережного отношения к хлебу. Нелегкий это труд – вырастить хлеб.
Задачи:
-закрепить знания детей о последовательности выращивания хлеба; -развивать речь детей, внимательность и мышление; -воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей выращивающих хлеб.
Ход беседы:

В:
(Физкультминутка «Колоски») -Давайте представим, что мы в поле. Я превращаю вас в маленькие зернышки и сажаю в землю (дети присаживаются). -Теплое солнышко пригрело землю, дождик полил. Зернышки росли, росли и стали колосками (дети встают, поднимают руки вверх). -Колоски тянутся к солнышку (дети протягивают руки вверх). -Сильно припекло солнышко, завяли наши колоски (дети постепенно опускают сначала: руки, голову, плечи, туловище). -И вот полил дождик, ожили колоски. Снова тянуться они к солнышку. В поле выросли замечательные колоски. Улыбнитесь друг другу. Хлеб – всему голова. Худ обед, когда хлеба нет. Хлеб бросать – труд не уважать. Что я вам сейчас проговорила? Ответы детей.
В:
Скажите, а дома у вас, есть хлеб? Какой хлеб? А что вы едите с хлебом? Ответы детей.
В:
Люди, каких профессий помогают выращивать хлеб? Ответы детей.

В:
Да, люди самых разных профессий помогают выращивать хлеб. Труд хлебороба продолжают шоферы, которые на автомобилях отвозят зерно в зернохранилище. Оттуда зерно поступает на мукомольный завод. Готовую муку отвозят на хлебозаводы или пекарни. Отсюда хлеб поступает в магазины, где трудятся продавцы. И только после этого хлеб попадает к нам на стол. Садитесь на стульчики и послушайте рассказ М. Глинской «Хлеб» Мама дала Грише большой кусок хлеба и отправила его на улицу. Гриша ел хлеб. Он был вкусный и душистый, с блестящей корочкой. Скоро мальчик наелся, а хлеба еще оставалось много. Тут ребята позвали Гришу в мячик играть. Что делать с хлебом? Гриша подумал и бросил хлеб на землю. Проходил мимо дядя Матвей, остановился и спросил: - Кто хлеб бросил? - Он, он! - закричали ребята и показали на Гришу. Гриша сказал: - Я уже сыт, а хлеб оставался. У нас хлеба много, не жалко. Дядя Матвей с укоризной посмотрел и сказал: - Я Звезду Героя за то, что хлеб вырастил, получил. А ты... Гриша заплакал: - Я не знал, что с хлебом делать. Досыта наелся, а он оставался... - Ладно, - согласился дядя Матвей. - Если не знал - это другой разговор. - В этом кусочке моя работа, работа твоей матери, всей деревни работа. Хлеб любить и беречь надо. Отдал его Грише и ушел. Гриша утер слезы и сказал ребятам: - Я тот хлеб сейчас съем.
Нельзя, — возразил Саня, — хлеб запачкан, заболеть можно. - Куда же теперь хлеб девать? В это время проезжала по дороге телега, а за телегой бежал жеребенок Лыска. - Отдай хлеб Лыске, - предложила Нюра. Гриша протянул жеребенку хлеб. Лыска схватил ломоть, мигом съел и не уходит. Тянется мордой к ребятам: «Давай еще!», «Ах! Ах, как вкусно».
В:
Почему Гриша бросил хлеб на землю? Как поступил мальчик? Почему? Человек, горячо любящий Родину, народ, город, Уважает взрослых и их труд, ценит друзей – называется Патриот. Особенно ярко это прекрасное человеческое качество проявилось во время войны. Его проявляли воины, защищавшие родную страну, проявляли те, кто дни и ночи трудился в тылу: делал оружие, танки, самолеты, выращивал хлеб. Началась Великая Отечественная война. Хлеб выдавали по карточкам. Как дороги были эти карточки! Потерять их – значило остаться без хлеба целый месяц. Хлеба давали мало. Да и был он совсем не такой как сейчас. Вот он кусочек ленинградского хлеба (показать фотографию кусочка хлеба). Никогда не забывайте, что и сейчас во многих странах дети не знают, что такое хлеб, не забывайте людей, умерших во время Великой Отечественной войны голодной смерть в Ленинграде, в фашистских лагерях смерти, для того, чтобы вы могли сейчас жить, для того чтобы у Вас на столе каждый день был хлеб.
Беседа «Почему на гербе городов или районов

присутствует изображение колосьев?»


Цель:
познакомить с гербами своей Родины и других стран.
Задачи:
-дать понятие, что такое герб; -воспитывать любовь к Родине и доброжелательное отношение к другим странам; -развивать память, внимание, коммуникативное мышление.
Материал:
в группе развешаны изображения гербов разных городов, районов и областей России и других стран. (приложение папка «Гербы»)
Ход беседы:
Ребята, куда мы с вами попали? Ответы детей. Можно сказать, что попали мы в музей «Гербов»? Герб – это отличительный знак страны или города. Глядя на него, можно многое узнать о жителях страны или города, о том, чем они занимаются, где находится город или страна. Давайте рассмотрим гербы, что же одинакового на них изображено? Ответы детей. Да, колосья. Колос на гербе – символизирует земледелие, богатство земли. Посмотрите, внимательно. А наш герб города Кемерово, присутствует здесь? Да, и на нашем гербе тоже есть изображение колосьев. И наши земли плодородны, на них тоже выращивают хлеба. Хлеб – это и наше богатство.
Давайте рассмотрим и запомним другие города, на гербах которых изображены колосья. Воспитатель называет города, районы. Посмотрите, встречаются города и других стран, на гербе которых есть изображение колосьев. Какой можно сделать вывод? Да, и в других странах тоже земли плодородны и хлеб выращивают. Давайте с вами нарисуем «Хлебные изделия»
Беседа «Есть ли памятник хлебу или зерну?»


Цель:
познакомить с памятниками хлебу, колосьям, снопу.
Задачи:
-воспитывать любовь и бережное отношение к хлебу; -развивать внимание, мышление; -рассказать в каких городах стоит памятник хлебу, зерну, снопу.
Материал:
фотографии памятникам хлебу, снопу, зерну. (приложение в папке «Памятники Хлебу»)
Ход беседы:
Посмотрите, на нашу фото – выставку. Как её можно назвать? Ответы детей. Сегодня я буду экскурсоводом и расскажу вам в каких городах стоит памятник хлебу, снопу и колосьям. В Кемеровской области в поселке Верх – Чебула стоит памятник «Золотой сноп». «Фонтан дружбы народов» находиться в Москве. В Поселке Шушара Ленинградской области «Памятник зерну». В Город Москва в районе Люблино стоит памятник «Колосьям». В городе Надым есть памятник «Хлебу». Город Зеленогорск Ленинградская область памятник «Хлебу».
Также в других странах есть памятники. В И ране в городе Исфахан стоит памятник «Колосьям». В стране Белоруссия в городе Лида, стоит памятник «Снопу». Кто еще с родителями найдет памятники хлебу, зерну и колосьям. Приносите, мы обязательно включим в нашу книгу о памятниках «Хлебу».

Беседа «Военный хлеб, какой он был?»

Цель:
рассказать о хлебе военного времени.
Задачи:
-воспитывать патриотические чувства; -познакомить с составом хлеба военного времени; -расширить знания о значении хлеба во время войны.
Ход беседы:
К хлебу во все времена было особое отношение, а во время войны – тем более. Хлеб ценился не на вес золота, а дороже него. Хлеб – это жизнь. Разным был хлеб войны: фронтовой, тыловой, блокадный, хлеб оккупированных районов, хлеб концлагерей. Разный, но такой похожий. Мало в нем было основного продукта – муки, а больше – разных добавок, часто даже несъедобных. Известно 7 рецептов хлеба «военных лет»: 1.«Ржевский» хлеб Картофель варили, очищали, пропускали через мясорубку. Выкладывали массу на доску, посыпанную отрубями, охлаждали. Добавляли отруби, соль, быстро замешивали тесто и помещали его в смазанные жиром формы, которые ставили в духовку. 2. «Сталинградский» хлеб Мука ржаная обойная, мука ячменная, солод ржаной, закваска молочнокислых культур, вода, соль, дрожжи. Выпекали в печи.
3. «Хлеб фашистских концлагерей» Многим волею судьбы пришлось пройти немецкие концлагеря. И кто там был, по сей день, помнят тот хлеб, которым кормили заключенных. Дело в том, что немцы выпекали для русских военнопленных особый хлеб. Назывался он «только для русских». Вот его рецепт: отжимки сахарной свеклы – 40%, отруби – 30%, древесные опилки – 20%, целлюлозная мука из листьев и соломы – 10%. 4. «Блокадный» хлеб 10-12% - это мука ржаная обойная, остальное – жмых, шрот, сметки муки с оборудования и пола, выбойка из мешков, пищевая целлюлоза, хвоя. 5. Кукурузная лепешка кукурузная мука – 200гр обойный клей – 100гр вода – 100гр 6. Хлеб из овса и лузги ячменя овес – 4 ст.л лузга ячменя – 2 ст.л вода – 100гр 7. Ржаной хлеб рожь – 200гр
древесные опилки – 100гр вода – 100гр Сейчас хлеб можно увидеть везде: на полу, под ногами, хлеб, выброшенный из окна вагона скорого поезда. Хлеб – на свалке... Где только не находят хлеб, отвергнутый сытым невежеством! И заходятся в гневе, боли и жалости сердца людей старшего поколения, переживших голод. А видя, как небрежно обращаются с хлебом взрослые, дети подчас просто издеваются над хлебом, пиная буханку, как футбольный мяч, а малыш, выйдя на улицу со сладкой булочкой в руке, порой, съев половину, кидает остаток на землю... Бережное отношение к хлебу должно быть в крови у каждого человека. Это сравнимо с уважением к своей Родине, к своему народу, к его труду. Отношение к хлебу в военное время было бережливым, без него многие умирали с голоду. Почему тогда в наше время мы можем увидеть выброшенный хлеб на помойку? Почему сейчас к хлебу так относятся люди? Ведь немцы не случайно напали на нашу Родину в конце июня, когда все хлебные поля набирали силу. Первый удар был нанесен именно по хлебу. Горели поля пшеницы и ржи. Помимо этого, немцы ходили по дворам и отбирали весь хлеб, а если кто не отдавал, расстреливали. «Хлеб – всему голова» - гласит народная мудрость. Без хлеба не обходиться не один завтрак, обед, ни праздничный стол. Ведь хлеб сопровождает нас от рождения до глубокой старости – добрый наш друг, имя которого на всех языках люди произносят с любовью и теплотой. В конце идет показ видео презентации «Военный хлеб» (смотреть в папке презентации)

Экскурсия на кухню «Вкусные душистые булочки

отличные».

Цель:
познакомить детей с технологией приготовления булочек в больших количествах.
Задача:
показать детям как повар готовит булки. Дети идут на экскурсию, на кухню, когда там выпекают булочки. Они должны увидеть весь процесс – от замеса теста до вынимания горячих булочек из печи. На кухню можно сходить два-три раза. Кухонный работник по договоренности с воспитателем, комментирует ход работы, объясняет назначение незнакомых для детей предметов и агрегатов.
Рассказы детей об экскурсии:
Сегодня мы ходили на экскурсию, на кухню. Там наша повар, Татьяна Ивановна, рассказала, нам, как готовит тесто. Чтобы сделать тесто, нужно взять молоко, яйца, соль, сахар, масло, дрожжи и муку. Повар взяла котел, в который налила теплое молоко, разбила яйца и все перемешала венчиком. Потом насыпала сахар и соль, вылила топленое сливочное масло и добавила дрожжи. Все потом размешала. Сказала, немного надо подождать пока, растворяться дрожжи. Затем взяла муку и сито. В сито она насыпала муку и сеяла. Просеянную муку она добавила в котел и стала мешать. Получилась густая масса, которая липла к рукам. Чтобы не прилипала к рукам эта масса она намочила руки растительным маслом и налила в эту массу. Так получилось тесто. Она дала нам его понюхать. Тесто пахло сладко. Это тесто повар поставила у плиты, чтобы тесто поднялось. Когда тесто поднимется она еще раз его, помешает и будет делать нам булочки. Сверху на булочки повар посыплет немного сахара. На этом
экскурсия закончилась. Мы с ребятами пошли в группу. Повару сказали спасибо. Булочки были очень вкусными. Маша 5 лет. Мы были на кухне. Там нам повар рассказала, как готовят тесто. Нужно взять молоко и яйца. Все размешать. Потом добавить соль, сахар, масло и дрожжи. Все это нужно размешать и дать немного постоять. Просеять муку. Добавить ее и перемешать все. Получиться липкая масса. Эта масса называется тестом. Из теста можно печь булочки. Они были превосходны. Рита 5 лет. Сегодня мы ходили на кухню. На кухне работает повар Татьяна Ивановна. Она нам рассказала, как готовят тесто. Чтобы приготовить тесто, нужны продукты. Это мука, масло, соль, сахар, молоко, яйца, дрожжи. Чтобы сделать тесто повар взяла котел. Туда налила молоко и разбила яйца. Все размешала венчиком. Потом насыпала сахар и немного соли. И снова размешала. Добавила топленное сливочное масло и дрожжи. Все это размешала. И нам сказала, что это немного постоит. Пока не растворятся дрожжи. А в это время Татьяна Ивановна взяла чашку, муку и сито. В чашку она просеяла муку. Эту муку она высыпала в котел и начала руками месить. Получилась липкая масса, это и есть тесто. Она добавила в тесто растительное масло, чтоб не липло к рукам, и снова стала месить. Она дала нам понюхать. Тесто пахло приятно. Татьяна Ивановна поставила его около печки, чтобы оно поднялось. Потом из этого теста она испечет нам вкусные булочки. Они очень вкусные и ароматные. Полина 5 лет.
Приложение №12:
Создание мини – музея «Хлеб всему голова»
Приложение № 13
Выставка «Зерно»

Приложение № 14
Художественное – творчество:
Рисование «Колосок», «Хлебобулочные изделия»
Лепка «Пряники, крендельки, баранки, булки».
Аппликация «Машина с зерном», «Пшеничное поле».

Приложение № 15
Занятие развлечение «Приготовим печенье»


Цель:
закрепить знания детей, откуда берется мука и что можно из нее приготовить.
Задача:

-
Развивать познавательную активность, развивать речь детей, внимательность, наблюдательность, мышление; -Учить отвечать на вопросы, правильно строить предложения; - Повторить пословицы и поговорки о хлебе и труде хлебороба, - Формировать умение работать с тестом.
Материал:
-сноп, колосья, -ингредиенты для приготовления печенья (мука, молоко, сахар, масло, яйцо), -доски, скалка, формочки для вырезания, -маска колобка, картины художников, -стихотворение С. Михалкова «Булка».
Ход занятия:
Дети стоят в кругу и играют «Мельница».
В:
Ребята, вы слышите, кто-то шуршит? Интересно, кто бы это мог быть? Раздается стук в дверь, воспитатель идет посмотреть, кто стучится и приносит письмо с загадкой и отгадкой в виде разрезной картинки.
В:
Ребята надо отгадать загадку и собрать картинку, тогда мы узнаем, кто шуршит и к нам спешит. Сто один брат, Все в один ряд Вместе связанны стоят.
(Снопик)
Под музыку входит Снопик с коробочкой.
Снопик:
Друзья, вы меня узнали?
Да, я Снопик, мне захотелось с вами поиграть. Так скучно в поле стоять. Вот и коробочка у меня есть, попробуйте отгадать, что там лежит? Игра «Узнай предмет!» Это белое, рассыпчатое, можно печь блинчики и оладушки.(Мука)
Снопик:
Правильно мука. Вот вам мука пшеничная с наших бескрайних Кузбасских полей. А что вы из нее можете сделать?
Воспитатель:
Снопик, спасибо тебе за муку. Оставайся с нами и узнаешь, что можно испечь из муки. Ребята, подскажите Снопику, что из муки можно испечь? Дети называют изделия из муки.
Воспитатель:
Молодцы! А кто помнит, из какой муки испечен колобок?
Дети:
Из ржаной муки. Под веселую музыку появляется Колобок.
Колобок:
Фу! Наконец-то я убежал от дедушки и бабушки! Ой, а куда это я попал?
Снопик:
Да, известно же куда, в детский сад к ребятам.
Колобок:
Куда – куда?
Снопик:
Ребята, давайте громко скажем, в детский сад к ребятам.
Воспитатель:
Здравствуй, Колобок!
Колобок:
Здравствуйте! Здравствуйте, ребята!
Воспитатель:
И что тебе непоседа дома не сидится?
Колобок:
Да, вот дедушка и бабушка, попросили печенье испечь, а я не умею и мне неохота.
Воспитатель:
Ты, оказывается, лодырь? Про таких, как ты, знаешь, как говорят? Ребята, давайте Колобку напомним, как люди называют лентяев и бездельников. Дети вспоминают пословицы и поговорки про лентяев и бездельников.

Колобок:
Ой-ой-ой! Можно подумать, что ваши дети умеют печенье стряпать.
Воспитатель:
Да, умеют! И тебя научат. Правда, ребята!
Снопик:
А можно и меня научить. Я тоже хочу уметь печенье стряпать.
Воспитатель:
Ребята, научим Колобка и Снопика?
Снопик:
А что для этого надо?
Воспитатель:
Прежде чем начать работать, что надо сделать?
Дети:
Руки помыть.
Колобок:
А зачем их мыть? (плюет на них и вытирает об одежду) Вот и чистые.
Воспитатель:
Ребята, подскажите Колобку, зачем надо мыть руки. Дети отвечают, а затем все вместе идут мыть руки. Колобок и Снопик тоже моют руки с мылом. В группе их ждет повар на столе, которого стоят все продукты необходимые для приготовления печенья. Дети встают полукругом, так чтобы всем было видно, что делает повар.
Воспитатель:
Приступим. Что нужно сначала взять?
Дети:
Муку.
Снопик:
А дальше, что делать?
Дети:
Просеять муку в тазик, разбить яйца, посолить, посахарить, налить молоко и добавить масло и месить.
Колобок:
Что же получилось?
Дети:
Тесто.
Воспитатель:
Как называется такое тесто?
Дети:
Песочное тесто. Повар раскатывает тесто, дети формочками вырезают фигуры и складывают на противень.
Снопик:
Все печенье готово, можно их есть!
Дети:
Нет, их испечь надо.
Повар забирает противень на кухню для того чтобы испечь печенье.
Воспитатель:
Пока печенье готовиться, мы все приберем и помоем руки. Дети с помощью взрослых наводят порядок и идут мыть руки.
Воспитатель:
Я предлагаю отдохнуть после работы и поиграть. Физкультминутка: Пришли трактористы – ходьба на месте Землю вспахали – идут друг за другом Пшеницу посеяли – остановились и перебирают пальчиками Выросла пшеница, заколосилась – поднялись на носочки и покачались В снопы ее собрали – 1,2 руки в стороны;3,4-обхватить себя Обмолотили – рубят топором На мельницу отвезли – идут по кругу, изображая, будто едут на машине Муку смололи – круговые вращения руками Тесто замесили, раскатали, печенье сделали – показывают движениями.
Воспитатель:
Отдохнули! Ребята, а вы знаете сказки, в которых упоминаются хлебобулочные изделия?
Дети:
Колобок, Маша и Медведь, Гуси Лебеди и т.д
Воспитатель:
Колобок, а ты знаешь, что на свете всего дороже?
Колобок:
Нет, не знаю. Ребята, помогите, подскажите!
Дети:
Хлеб.
Снопик:
Мне с вами понравилось играть. Давайте еще поиграем в игру «Я поеду на Север и возьму с собой…» Дети вместе с Колобком и Снопиком играют.
Воспитатель:
Послушайте стихотворение Сергея Михалкова «Булка». Как думаете, правильно ли поступили ребята? Кто такой пекарь? А вы так же поступаете с хлебом, как эти ребята? Сходи, пожалуйста, Колобок, на кухню и узнай, готово ли наше печенье? Если готово, то принеси его.
Пока Колобок ходит за печеньем, мы вместе со Снопиком посмотрим картины великих художников, которое воспевали хлебное поле. Дети рассматривают картины и называют их. И. Шишкин «Рожь» Г. Г. Мясоедов «Косцы» К. Г. Мановский «Девушка со снопом» П. Н. Грузинский «Жатва» П. Н. Грузинский «Уборка хлеба» Возвращается Колобок и несет печенье.
Воспитатель:
Получилось, аппетитное печенье. Колобок и Снопик садитесь с нами за столы.
Колобок:
Спасибо, ребята, научили меня, как печенье делать. Я обязательно помогу бабушке и дедушке испечь печенье. Я покатился, они, наверное, волнуются. До свидания, ребята!
Снопик:
И мне уже пора, мама и папа ждут меня. Всего доброго ребята, мне с вами было весело. До новых встреч!
Воспитатель:
Вы сегодня молодцы! Хорошо потрудились сами и научили Снопика и Колобка печенье делать. Садитесь за столы и угощайтесь. Все садятся за столы и угощаются печеньем.
Приложение № 16
Блиц – турнир.

Цель:
закрепить и систематизировать знания детей полученные в ходе проекта и при помощи родителей.
Вопросы:
1.Что такое злаки? 2.Какие злаки вы знаете? 3.Какие полезные вещества содержаться в злаках? 4.Древнейшая пища человека? 5.Что можно приготовить из злаков? 6.Какая самая любимая еда была на Руси? 7.Из чего был приготовлен первый хлеб на земле? 8. Почему уборку урожая называют «страдой»? 9.Чем в старину убирали урожай? 10.Как в старину убирали урожай? 11.Зачем первый именинный сноп вносили в дом? 12.Какой хлеб называют «голодным» и почему? 13.Из какой муки был испечен «Колобок»? 14.Какой хлеб называют «Боярским» и почему? 15.Почему на Руси к ржаному хлебу испытывали особое уважение? 16.В какой части России ржаной хлеб является «лакомством»? 17.Чем пахали и сеяли наши предки? 18.Что такое жатва? 19.Как раньше называли хлеб? 20. Когда нужно сеять рожь? 21.Когда сеют озимую рожь? 22.Назвать самый древнейший злак? 23.Почему ячмень называют усатым? 24.Какуюкашу очень любил царь ПетрI?
25.Из какого злака получают перловку? 26.Родина ячменя? 27.Какой напиток готовится из зерен ячменя? 28.Из чего получают солод? 29.Что готовят из солода? 30.Какие болезни лечит ячмень? 31.По каким народным приметам следует сеять ячмень? 32.Родина просо? 33.Какую крупу получают из очищенных зерен просо? 34.Изкакихкруп варят «королевскую кашу»? 35.Каких животных и птиц кормят просеянной мукой? 36.Какой злак является оберегом дома? 37.О какой каше говорится в пословице: «Хороша каша, да мала чаша!» 38.Родина овса? 39.О каком злаке народ сложил поговорку: «Он не князь – любит грязь» 40.Зерном, какого злака кормят лошадей? 41.Почему в старину сеяли очень много овса? 42.Какие блюда готовят из зерен овса? 43.Из какого злака готовят кисель? И чем он полезен? 44.Какой злак является лечебным? Почему? 45.Какие блюда готовят из гречневой крупы и муки? 46.Какогомикроэлимента больше всего у гречихи? 47.Где растет гречиха? 48.Как используют гречневую крупу? 49.В каких странах рис является хлебным растением? 50.Какие условия нужны для выращивания риса? 51.Какие блюда готовят из риса? 52.Что делают из рисовой соломки? 53.Родина кукурузы? 54.У какого растения есть початок?
55.Какие блюда готовят из кукурузы? 56.Какие условия нужны для выращивания кукурузы? 57.Назвать бога кукурузы. 58.Какие злаки используют в диетическом питании человека? 59.В каком хлебе, больше всего микроэлементов? Каких? 60.Перечислить города, в которых есть памятники хлебу, зерну, снопу. 61.Перечислить города на гербах, которых есть изображение колосьев. 62.Перечислитьобряды связанные с хлебом. 63.Что считалось большим грехом на Руси? 64.Главный продукт питания во время войны? 65.Из чего состоял блокадный хлеб? 66. Норма блокадного хлеба? 67.Из чего делают современный пшеничный хлеб?

Ответы:
1.Злаки – это растения со стеблем в виде пустой внутри соломины, на конце которой колоски или метелочки. 2.Пшеница, рожь, ячмень, просо, овес, кукуруза, рис, гречиха. 3.Содержат углеводы, растительные жиры, витамины В1 и В2, минеральные соли. 4.Зерна злаков. 5.Каши, пудинги, запеканки, кисели, из муки – хлеб, пирожное, торты, булочки, пряники, печенье и т.д. 6.Каша. 7.Из зерен пшеницы – перетирали зерно, добавляли воду и выливали эту массу на горячи угли, получалась хрустящая лепешка. 8.Когда созревают хлеба, у земледельцев наступает самая горячая пора и называется она «страда». 9.Серпом, цепами, складывали в мешки и убирали в сараи. 10.Колосья срезали серпом, связывали их в снопы. Потом колосья молотили цепами, выбивая зерна из них, провеивали и убирали в сараи. 11.Верили, что сила зерен золотых многих исцелит: слабых и больных. 12.Ржаной, он спасал людей от голода, когда был плохой урожай пшеницы. 13. «Колобок» - испечен из ржаной муки. 14.Пекли из ржаной муки с добавлением сливок, сметаны и пряности. 15.Ржаной хлеб кормит плотно и сытно. 16.В северной части России. 17.Соха, деревянная борона, плуг. 18.Уборка колосьев. Срезание стеблей под корень. 19.Хозяин дома, Всему голова, Царь, Отец родимый. 20.Как появились комары – сей рожь. 21.В конце августа. 22.Ячмень.
23.У ячменя длинные и колючие отростки на колоске – поэтому и название «усатый». 24.Царь любил перловую кашу. 25.Перловку получают из ячменя. 26.Родина ячменя – Азия. 27.Ячменный кофе. 28.Солод получают из проросших и смолотых зерен ячменя. 29.Квас, пиво и делают дрожжи. 30. Ячмень лечит сердце, укрепляет тело, выгоняет микробов. 31.Сеять ячмень следует, когда шишки ели – красные, а у сосны – зеленые. 32. Родина просо – Индия. 33.Изочищенных зерен просо получают пшено. 34.Королевскуюкашу варят из смеси риса и пшена. 35.Кормят кур, уток, гусей и свиней. 36.Просо (веник) – является оберегом от зла и несчастья. 37.Королевская каша (рис и пшено). 38.Родина овса – Азия. 39.Об овсе, который сеют в начале мая, когда еще бывают холода и заморозки. 40.Лошадей кормят овсом. 41.Потому что овес любимая еда лошадей, а лошади в те времена были важным транспортным средством. 42.Овсяннуюкашу, печенье, хлопья. 43.Кисель готовят из овса, который утоляет голод и болезни. 44.Овес, укрепляет силы. 45.Каша, из муки – блины, оладьи. 46.Больше всего железа. 47.Растет на полях, защищенных от ветра, вблизи озер, окруженных густыми лесами, потому что воздух влажнее и целебнее.
48.Гречневуюкрупу используют в лечебном питании, и при изготовлении смесей для малышей. 49.В Китае, Индии, Японии и Корее. 50.Тепло и влага. Сеют на затопляемых водой полях. 51.Каши, запеканки, супы, салаты, плов. 52.Папирусную бумагу, шляпки, сумочки, шлепки. 53. Родина кукурузы - Центральная и Южная Америка. 54.Початок есть у кукурузы. 55.Каши, супы, салаты, лепешки, отваренные початки, печенье, кукурузные хлопья. 56.Для роста кукурузы нужны свет, тепло и почва удобренная. 57.Бог кукурузы – Синтеола. 58.Гречиха, овес, ячмень. 59.В ржаном хлебе много железа, магния. 60. Поселок Верх–Чебула, Кемеровская обл. «Сноп»; Город Лида, Белоруссия «Сноп»; Город Зеленогорск, Ленинградская обл. «Хлеб»; Москва «Фонтан дружбы народов»; Люблино, Москова «Колосья»; Город Надым «Хлеб». 61.Кемерово, Ленинск –Кузнецк, Волгоград и т.д. 62.С хлебом и солью встречали гостя, невесту и жениха. Хлеб брали с собой отправляясь свататься. Брали с собой в дорогу, чтоб охранял в пути. Считалось, как обращаешься с хлебом, зависит сила, здоровье и удача. 63.Уронить хоть одну крошку хлеба, а еще – растоптать эту крошку ногами. 64.Самый главный продукт во время войны – это Хлеб. 65.Блокадный хлеб: ржаная мука обойная, жмых, пищевая целлюлоза и хвоя. 66.Норма дневного Блокадного хлеба 125 гр. 67.Состав современного пшеничного хлеба: мука, вода, соль, дрожжи.

Вывод:
В ходе проектирования дети систематизировали полученные знания и узнали много нового. Дети, зная, что хлеб это ежедневный продукт, не задумывались, как он приходит к ним на стол. Они не знали последовательность выращивания хлеба и сколько профессий задействовано в производстве, такого казалось простого и необходимого продукта на столе. Особенно на детей произвело впечатление Хлеб Военного Времени. Они с интересом разглядывали фотографии военного времени, смотрели презентацию и слушали из чего, делали хлеб в войну. Возникло много вопросов. Как люди это могли есть? Смогли бы они такой хлеб съесть? Сравнивали дневной паек блокадного Ленинграда с кусочками хлеба, приносимыми с кухни детского сада. У многих прабабушки и прадедушки «дети войны» рассказывали своим правнукам, как они радовались кусочку хлеба, а сейчас им больно и горько от того, что так небрежно относятся к хлебу. Так же вызвала бурю эмоций, тема появления хлеба на свет и как раньше его выращивали и собирали. Дома родители совместно с детьми искали гербы, на которых изображены колосья, а также памятники хлебу, колосьям и снопу. Дети бережнее стали относиться к хлебу и хлебным изделиям. Крошек за столом стало гораздо меньше, и хлеб перестали выкидывать, а стараются кусочек доесть. Я считаю, проект удался, оправдал ожидания, вызвал бурю положительных эмоций у детей, родителей и коллег и дал большой толчок в познавательном развитии детей.

Список литературы:
1. Барыкин К. К. – Хлеб, который мы едим. М.; Политиздат, 1983г. 2. Верзилин Н. М. – Растения в жизни человека. Л.; Детгиз, 1954г. 3. Русские пословицы и поговорки. Под ред. В. П. Аникина – М. Художественная литература, 1988г. 4. Энциклопедия растений. – М.; РОСМЭН, 2001г. 5. Шорыгина. Т. А. – Какие месяца в году?! М.; Издательство ГНОМ и Д, 2002г. 6. Шорыгина Т. А. – Злаки. Какие они? М.; Издательство ГНОМ и Д, 2004г. 7. Тахтаджян А. Л. – Жизнь растений. 6 том – М.; Издательство «Просвещение», 1982г. 8. А. Лопатина, М. Скребцова – Сказки о хлебе, злаке и каше. – М.; Издательский дом «Комсомольская правда», 2013г.