Составители:

учащиеся 5 класса

Руководитель:

Садыкова Зилия Маратовна

ЧОУ СОШ «Светлые Горы»
Введение
Без чего человек не может прожить? Без воды и еды. Источником нашей жизни является пища, поэтому тема «еда» является одной из важнейших в этом мире. В каждой стране есть кулинарные особенности, присущие лишь населению этой страны. Будь то экзотические продукты и не менее диковинные блюда, их способы приготовления и подачи, своеобразная манера обслуживания и вкусовые предпочтения – обо всем этом люди говорили, говорят и будут говорить, тем более на самом распространенном языке – английском. Изучая еду на английском языке, вы можете столкнуться с некоторыми трудностями, так как эта тема многогранна и содержит большое количество информации. Поэтому мы разделим ее на части и посвятим каждую определенным вопросам, раскрывающим суть такой темы как «Еда на английском языке». С чего начать изучение еды на английском языке? По-английски еда может звучать как food и meal. Прежде всего, стоит разобраться, в чем разница. Первое слово можно перевести, как «пища, продукты, кушанье, продовольствие», то есть именно то, что мы едим. Второе же слово подразумевает еду как трапезу или прием пищи, то есть сам процесс. Помимо этого нужно знать, что в английском языке блюдо именуют словами dish (употребляется самостоятельно и предполагает блюдо, поданное на одной тарелке) или course (используется в сочетании по образцу: a dinner of three courses – обед из трех блюд). В каждой стране есть своя кухня, и речь идет не о предмете интерьера (kitchen), в данном случае это слово неуместно. Необходимо использовать слово cuisine, которое и отображает кулинарное искусство каждой национальности. Например, человек, который предпочитает блюда французской кухни, обозначит свои пристрастия как I prefer French cuisine. Приготовьтесь к тому, что вам придется запомнить большое количество лексического материала, то есть ваш словарный запас значительно увеличится. Ведь еда на английском языке подразумевает не только изучение названий продуктов, приемов пищи и столовых приборов. Вы также должны будете
освоить способы приготовления пищи, названия вкусовых ощущений, а также заведений, которые мы посещаем с целью отведать изысканные блюда. Не забудем и о напитках, ведь их тоже можно отнести к теме «Еда на английском языке». Так как блюда и продукты подлежат счету, потребуются знания числительных. Не секрет, что в английском языке существуют понятия исчисляемых и неисчисляемых существительных. В еде на английском языке они находят свое полное отражение. И, наконец, необходимо запомнить специальные слова, обозначающие тару и определенные емкости, которыми могут измерять количе ство тех или иных продуктов. Самыми распространенными являются: bottle (бутылка), bowl (глубокая миска, тарелка), box (коробка), can (жестяная, консервная банка), carton (картонный пакет, например, молока), jar (стеклянная банка), packet (пакет, пачка), tin (консервная банка), bag (кулек). Мы выделили основные разделы, изучив которые вы сможете свободно выражать свои мысли и предпочтения в этой области. Этот раздел будет посвящен продуктам на английском языке, то есть святая святых кулинарного процесса, ведь именно их мы и употребляем в пищу. Продуктов великое множество и каждый имеет свое название, а, значит, вам будет необходимо запомнить большое количество информации. Мы же познакомимся с наиболее распространенными из них. В настоящее время супермаркеты предлагают широкий ассортимент продуктов, включая экзотические овощи (vegetables [вэджитэблз]) и фрукты (fruit [фрут]), деликатесные варианты мяса (meat [мит]) и рыбы (fish[фиш]), разнообразные мучные изделия (pastry[пэстри]), а также всевозможные кулинарные изыски. Чтобы хорошо ориентироваться в предлагаемом товаре или с легкостью приготовить блюдо по англоязычному рецепту, вам необходимо знать, как называются продукты на английском языке. Начнем с овощей и фруктов. Кто-то любит фасоль (beans [бинз]), капусту (cabbage [кябидж], cauliflower [колифлауэ]– цветная капуста), свеклу (beet[бит]), кукурузу (corn [кон]) и огурцы (cucumbersх [кьюкамбез] ), а кому-то по душе картошка
(potato[потейтоуз]), помидоры (tomato [тэматоуз]), морковь (carrot[кяротс]), кабачки (marrows[мяроуз]) и горох (peas[пи]). Не упускаем из виду также баклажан (egg plant), лук (onion), чеснок (garlic) и перец (pepper). На десерт подойдет фруктовый салат, в котором будут хорошо смотреться ягоды (berries), апельсин (orange), персик (peach), банан (banana) и киви (kiwi). А салат, сделанный из ананаса (pineapple), клубники (strawberry) или вишни (cherry), абрикоса (apricot) и сливы (plum) приобретет совсем другой вкус. Лимон (lemon), яблоко (apple) и виноград (grape) у нас стоят особняком. Ну и как же без дыни (melon) и арбуза (watermelon)! Кстати, существует множество идиом с названиями продуктов на английском языке. Например, «like two peas in a pod» или «go bananas» переводятся «как две капли воды» и «сойти с ума». Переходим к мясу, рыбе и молочным продуктам. Как правило, мясные блюда готовят из свинины (pork), говядины (beef) или баранины (mutton). Птица (poultry) является диетическим продуктом, а дичь (game) совсем экзотикой. Ну а почти все мы едим колбасу и сосиски (sausage). Некоторые предпочитают мясу рыбу и морепродукты (sea food). Приготовление многих блюд не обходится без использования сливочного (butter) и подсолнечного масла (sunflower oil), яиц (eggs). Дети обожают мороженое (ice-cream) и шоколад (chocolate), но не любят молоко (milk), сыр (cheese) и кашу (cereal/porridge). Продукты на английском языке включают также специи (herbsand species) и напитки (drinks). Мы не представляем свою жизнь без соли (salt) и сахара (sugar), а порой и без всевозможных приправ (seasoning, relish). А любой пирог (pie) или торт (cake) содержат в себе муку (flour). Что уж говорить о хлебе (bread), который всему голова! Из напитков следует назвать минеральную воду (mineral water), чай (tea), кофе (coffee), алкоголь (alcohol drinks, liquor). Слова в разговорнике написаны на русском, английском языках и дана их транслитерация. Полезные фразы научат Вас повседневным фразам, приветствиям, извинениям, задавать вопросы, заказывать столик или блюда в ресторане.

Разделы разговорника

Полезные выражения и фразы

Мясо и мясные продукты

Овощи и фрукты

Напитки

Дессерт

Приправы и специи

Способы приготовления

Посуда, столовые приборы


Повседневные фразы
Общие Спасибо Thank you/ Thanks [фэнк ю] Большое спасибо Thank you very much [фэнк ю вери мач] Пожалуйста(в ответ на «спасибо») You are welcome [ю а увелкам] Да Yes [ес] Нет No [ноу] Пожалуйста Please [плиз] Вот, пожалуйста(что то даешь) Here you are [хия ю а] Понимаю I see [ай сии] Хорошо All right/ OK [ал райт/оу кей] Ничего That's all right [вятс алл райт] Cколько How many [хау мени] Сколько How much [хау мач] Не понимаю I don't understand [ай доунт андестянд] И з в и н и т е , я н е расслышал I'm sorry, I didn't catch you [айм сорри, ай диднт кятч ю] Доброе утро! Good morning [гуд монинг] Добрый день! Good afternoon [гуд афтэнун] Добрый вечер! Good evening [гуд ивнинг] Спокойной ночи Good night [гуд найт] Привет! Hello/Hi [хелоу/хай] Здравствуйте! How do you do? [хау ду ю ду] Приятно познакомиться It's nice to meet you [итс найс ту мит ю] Рада вас снова видеть I'm glad to see you again {айм гляд ту сий ю эген] Как ваши дела? How are you? [хау а ю] Какие новости? What's news? [увотс ньюз] До свидания Goodbye [гуд бай] Счастливо Take care of yourself [тейк кеа оф йоселф] Е щ е ч а ш еч к у ко ф е , пожалуйста I'd like another cup of coffee [айд лайк энавэ кап оф кофи] Чувствуйте себя как дома Make yourself at home [мейк йоселф эт хоум]
Извините Sorry [сорри] Подождите минуту,пожалуйста Just a minute please [джаст э минит плиз] Ничего, пожалуйста Oh it's nothing [оу итс нафинг] Простите I beg your pardon [ай бэг йо падон] Повторите,пожалуйста Say it once more please [сэй ит уванс мо плиз] Удачи! Good luck [гуд лак] Приятных выходных! Have a nice weekend [хяв э найс увикенд] Прекрасный день, не так ли? Beautiful weather we are having , isn't it? [бьютифул увевэ уви а хявинг, изнт ит] Входите, пожалуйста. Come in, please [кам ин, плиз] Прекрасно выглядите. You look wonderful [ю лук увандефул] Могу я вам помочь? Can I help you? [кян ай хелп ю] Я возьму рыбу. I'll have fish. [айл хяв фиш] Мы возьмем фрукты. We'll have some fruit. [увил хяв сам фрут] Кофе,пожалуйста. Coffee,please. [кофи плиз] Два кофе, пожалуйста. Two coffees, please [ту кофиз плиз] Мне чай. С молоком и без сахара. Tea for me. Some milk and no sugar. [ти фо ми. сам милк энд ноу шугэ] Извините, нельзя ли немного воды. Excuse me please, could I have some more water? [икскьюз ми плиз куд ай хяв сам увотэ] Мне понравилась еда. I really enjoyed the meal. [ай риали инджойэд вэ мил] Отличный ужин. A wonderful meal. [э увандэфул мил] Угощайтесь! Help yourselves. [хелп ёселвз] Не желаете ли чашечку чая? Would you like a cup of tea? [увуд ю лайк э кап оф ти] Нет, спасибо. Я бы выпил немного кофе. No, thank you. I'd prefer to have some coffee, plese. [ноу фэнк ю. Айд префё ту хяв сам кофи] Я хочу заказать столик. I want to book a table. [ай увонт ту бук э тейбл] Я хочу сделать заказ на вечер в пятницу. I w a n t t o m a k e a reservation for Friday evening. [ай увонт ту мейк э резэвейшн фо фрайдей ивнинг] Вы хорошо п р о в е л и время? Did you have a good time? [дид ю хяв э гуд тайм] Все хорошо, спасибо. It's all right, thanks. [итс ал райт, фэнкс]

Мясо и мясные изделия
баранина mutton [матэн] барашек lamb [лэм] ветчина ham [хэм] вырезка steak [стейк] говядина beef [биф] колбаса/сосиски sausage [сосидж] котлета рубленая chop [чоп] свинина pork [пок] телятина veal [вил] т у ш е н о е м я с о с пряностями curry [кари] бифштекс beefsteak [бифстейк] ростбиф roast beef [роуст биф] говядина - гриль grilled beef [грилд биф] тушеная говядина stewed beef [стьюид биф] мясо с кровинкой rare beef [реа биф] умеренно прожаренная говядина medium beef [мидиэм биф] хорошо п р ож а р е н н а я говядина well - done [увел дан] свиная отбивная котлета pork chop [пок чоп] жаркое из баранины roast mutton [роуст матн] рагу из овощей с мясом hotchpotch [хотчпотч] телячья отбивная котлета veal cutlet [вил катлит] жареный цыпленок roast chicken [роуст чикэн] жареная индейка roast turkey [роуст теки] жареный гусь roast goose [роуст гус] утка duck [дак] дичь game [гейм] почки kidneys [кидниз] печеночный паштет liver pie [ливэ пай] фарш minced meat [минст мит]

Овощи и фрукты
морковь carrot [кярот] капуста cabbage [кябидж] цветная капуста cauliflower [колифлауэ] томат tomato [томатоу] огурец cucumber [кьюкамбэ] горох pea [пи] грибы mushrooms [машрумз] салат lettuce [летис] редиска radish [рядиш] лук onion [аньен] чеснок garlic [галик] тыква pumpkin [пампкин] свекла beet [бит] картофель potato [потейтоу] картофельное пюре mashed potato [мяшт потейтоу] вареный картофель boiled potato [боилд потейтоу] жареный картофель fried potato [фрайд потейтоу] запеченный катрофель baked potato [бейкт потейтоу] молодой картофель new potato [нью потейтоу] картофель в мундире jacket potato [джякит потейтоу] хрустящий картофель chips/French fries [чипс/френч фрайз] абрикос apricot [эйприкот] яблоко apple [эпл] ананас pineapple [пайнэпл] груша pear [пеа] персик peach [пич] слива plum [плам] вишня cherry [чери] aпельсин orange [ориндж] лимон lemon [лемон] виноград grape [грейп]
грейпфрукт grapefruit [грейпфрут] банан banana [бэнана] манго mango [мангоу] киви kiwi [киуви] мандарин tangerine [тянджерин] нектарин nectarine [нектэрин] aвокадо avocado [эвокадоу] лайм lime [лайм] фрукты fruit [фрут] овощи vegetables [вэджитэбл] дыня melon [мэлон] арбуз water melon [увотэ мэлон] айва quince [квинс] кокос coconut [коукэнат] клюква cranberry [крэнбери] малина raspberry [разбери] черника bilberry [билбери] черешня sweet cherries [свит чериз] облепиха sea buckthorn [си бакфен] чернослив prunes [прунз] курага dried apricot [драйд эйприкот] смородина currants [каррэнтс] крыжовник gooseberry [гусбери] ежевика blackberry [блякбери] брусника cowberry [каубери] клубника strawberry [стробери] сухофрукты dried fruit [драйд фрут] изюм raisins [рейзнз] квашеная капуста salted cabbage [солтид кябидж] тушеная капуста stewed cabbage [стьюд кябидж] маринованные огурцы pickled cucumbers [пиклд кьюкамбез] баклажан egg - plant [эг плант] тыква pumpkin [пампкин]
фасоль beans [бинз]
Напитки
lemonade лимонад [лэмэнейд] mineral water минеральная вода [минерел увотэ] soda water содовая вода [соудэ увотэ] coca –Cola/ Coke кока - кола [коукэ коулэ] tonic тоник [тоуник] juice сок [джус] apple juice яблочный сок [эпл джус] orange juice апельсиновый сок [ориндж джус] apricot juice абрикосовый сок [ эйприкот джус] tomato juice томатный сок [тэматоу джус] pineapple juice ананасовый сок [пайнэпл джус] tea чай [ти] coffee кофе [кофи] cocao какао [коукоу] fizzy drink газированная вода [физи дринк] hot chocolate горячий шоколад [хот чоколит] herb tea травяной чай [хёб ти] tea with lemon чай с лимоном [ти увиз лэмон]
regular coffee кофе со сливками [регьюла ти] Дессерт пудинг pudding [пудинг] желе jelly [джэли] мороженое ice cream [айс крим] мороженое с сиропом sundae [санди] сдобная ватрушка cheesecake [чизкейк] торт/пирожное cake [кейк] фруктовый торт fruit cake [фрут кейк] пирог pie [пай] мясной пирог meat pie [мит пай] яблочный пирог apple pie [эпл пай] кремовый торт cream cake [крим кейк] вафля wafer/waffle [увейфэ/увафэл] слоеный торт с начинкой shortcake [шоткейк] имбирный пряник gingerbread [джинджэбред] пирожок с сосиской sausage roll [сосидж пай] рожок croissant [квасэ] сдобная булочка bun [бан] рулет swiss roll [свисс роул] печенье biscuits/cookies [бискитс/кукиз] крекер crackers [крякез] мед honey [хани] джем jam [джям] бублик bread-ring [бред ринг] сушка dry bread-ring [драй бред ринг] сладости sweets [свитс] конфета a sweet [э свит] леденцы candies [кяндиз] шоколадные конфеты chocolates [чоколитс] коробка конфет a box of chocolate [э бокс оф чоколит] плитка шоколада a bar of chocolate [э ба оф чоколит]
мармелад fruit jellies [фрут джели] булочка rolls [роулз] Приправы и специи горчица mustard [мастэд] зелень herbs [хёбз] кетчуп ketchup [кэтчуп] мясная подливка gravy [грейви] перец черный молотый pepper [пэпэ] соус sause [сос] специи spices [спайсиз] уксус venegar [винига] петрушка parsley [пасли] укроп dill [дил] чеснок garlic [галик] Способы приготовления вареный cooked [кукт] вареное(о яйце) boiled [бойлд] взбитый(о сливках) whipped [увипт] взбитый(о яичнице) scrambled [скрэмблд] выпеченный/запеченый baked [бейкт] жареный(на сковороде) fried [фрайд] жареный roast [роуст] жареный(на огне) grilled [грилд] замороженный frozen [фроузэн] охлажденный chilled [чилд] растертый(о пюре) mashed [мэшт] сгущенный condensed [кэндэнст] тушеный stewed [стьюд] кипяченый boiled [боилд] консервированный canned [кянд] копченый smoked [смоукт] копченый pickled [пиклт]
соленый salted [солтид] охлажденный chilled [чилд] Посуда, столовые приборы блюдо dish [диш] вилка fork [фок] ложка spoon [спун] нож knife [найф] салфетка napkin [нэпкин] скатерть table - cloth [тейбл клоф] стакан glass [глаас] тарелка plate [плейт] чашка cup [кап] блюдце saucer [сосэ] кастрюля saucepan [соспэн] сковородка frying pan [фрайинг пэн] чайник kettle [кэтл] заварочный чайник tea pot [ти пот] половник laddle [лэдл] дуршлаг colander [коландэ] блендер blender [блендэ] терка grater [грейтэ] духовка oven [авн] плита cooker [кукэ] посудомоечная машина dishwasher [дишувошэ] холодильник fridge [фридж] тостер toaster [тоустэ] микроволновая печь microwave [майкроувейв] раковина sink [синк] кран tap [тяп] мусорный контейнер waste bin [увейст бин] салфетки napkins [няпкинз] солонка salt cellar [солт села] перечница pepper pot [пепэ пот]
стол table [тейбл] стулья chairs [чеаз]
Литература
 “Let's keep talking” Скопинская Л., Учебник разговорного английского языка, Москва «Поматур», 2001  Macmillan Essential dictionary, 2003  Ресурсы Интернета  Enterprise plus, Express publishing, 2006